Raccolta e trasformazione delle olive

Attività in Azienda (27 ottobre 2017) delle classi dell'ITA che è stata caratterizzata dalla riproposizione di vecchie metodiche per la trasformazione delle olive con l'utilizzo di tecniche tradizionali ed apparecchi artigianali realizzati dagli allievi dell'Istituto. Si tratta di riscoprire, attraverso un'azione di integrazione fra studenti di diverse classi, il valore delle tradizioni che definiscono compiutamente l'approccio consapevole alle tipicità della produzione e dell'enogastronomia.

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